DUMAI, (persepsi.co.id) – Giat Pentas Seni dan Bazar UMKM 27-28 Mei 2023 di Taman Bukit Gelanggang (TBG), PC IWSS Kota Dumai turut andil dengan tampilkan stand booth makanan khas Makassar.
Bersama SMAs PGRI, stand booth tampak diminati pengunjung yang hadir. Termasuk Kadis Pendidikan dan Kebudayaan Kota Dumai Yusmaidar dan Waka Polres Kompol Josina Lambiombir, SH., SIK., MM.
“Sangat enak.. sajian Coto Makassar dan Es Pisang Ijo nya mantap..,” puji kedua pejabat tersebut.
“Terimakasih kunjungannya Bu Kadis.. terimakasih juga Bu Waka..,” balas Ketua PC-IWSS Kota Dumai, Wiwik Sierang, sambil melipat tangan di dada, merendahkan diri.
Coto Makassar adalah makanan tradisional dari Makassar. Makanan ini terbuat dari jerohan dan daging sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Rebusan jerohan dan daging sapi ini kemudian di iris-iris lalu di bumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar dihidangkan dalam mangkok dan dinikmati dengan ketupat dari daun kelapa dan buras, yakni sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang.
Es Pisang Ijo adalah kudapan dari Makassar, Sulawesi Selatan.
Hidangan ini diolah dari buah pisang raja, Ambon, barangan dan kepok yang sudah matang. Pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan. Lalu di beri tambahan tepung terigu rebus yang kenyal atau bubur sum sum, disiram dengan sirup warna merah khas Makassar dan lelehan susu kental.
Setumpuk es serut atau bongkahan-bongkahan kecil es akan melengkapi penyajiannya. Minuman yang mengenyangkan ini disajikan dimangkuk atau piring yang agak ceper.
Sajiannya memang sederhana, tetapi terasa nikmat sebagai pelepas dahaga.
Kedua makanan diatas adalah kuliner yang mengisi Stand Booth Bazar UMKM PC-IWSS Kota Dumai Bidang Pendidikan, Dakwah dan Kerohanian serta Bidang Ekonomi, Koperasi dan UKM bekerjasama dengan SMAs PGRI Kota Dumai.
Kerjasama ini untuk mendidik dan membiasakan anak-anak dengan giat kewirausahaan dan bisa menciptakan entrepreneur-entrepreneur muda yang jeli melihat peluang dan berani mengambil kesempatan untuk menunjukkan potensi dan bakat yang dimiliki untuk menghasilkan karya-karya yang bisa menunjang perekonomian.
Semangat kepada anak-anak didik SMAs PGRI yang sudah bekerjasama dengan PC-IWSS Kota Dumai.
Dimana ada kemauan, insyaallah di situ ada jalan..
(ES)
